lunes, 3 de marzo de 2014

Merluza al horno al estilo menorquín.

De vez en cuando me gusta consultar alguna que otra aplicación gastronómica para móvil, como Todas mis recetas, y el otro día descubrí esta rica receta que procedía de la web El Forner de Alella (que por cierto, os recomendamos) que nos encantó y hoy la queremos compartir con vosotros.

Ingredientes:

  • 1 merluza fresca.
  • 1/2 kg. de patatas.
  • 6 dientes de ajos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • aceite de oliva.
  • pimienta negra.
  • sal.
  • romero.

Elaboración:
Limpiamos y quitamos la espina de la merluza dejando la piel y cortándola en 4 trozos.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Cortamos las patatas en rodajas gruesas y las dejamos en agua unos minutos.

Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y freímos las patatas con los ajos (los ajos los ponemos con la piel pero le damos un ligero golpe para que se abran un poco) y cuando estén empezando a dorarse las reservamos.

Colocamos en una bandeja apta para el horno los trozos de merluza con la piel hacia abajo y alrededor echamos las patatas y los ajos.

Salpimentamos al gusto y regamos todo con el vino blanco y 4 cuchadas soperas del aceite de oliva que hemos usado para freír las patatas.

Introducimos al horno a 175ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que el pescado está listo.

Una vez que emplatemos espolvoreamos ligeramente con un poco romero y listo para servir.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerla.

Un saludo.
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