lunes, 20 de enero de 2014

Queso de cabra con miel y orégano al microondas.

Esta receta que hoy os traemos queremos dedicársela a nuestros buenos amigos Sergio y Ana (con los cuales, y junto a Victor e Inma, hicimos el que hasta ahora ha sido el viaje de nuestras vidas; lo podéis ver aquí); que nos sorprendieron con este rico aperitivo en la última visita que les hicimos. 

Ingredientes:
Elaboración:
Colocamos sobre un plato un medallón de queso de cabra (nosotros los compramos en Mercadona, pero no ese que hay de rulo de la marca Hacendado, sino uno que vienen dos medallones más grandecitos y gruesos).

Introducimos en el microondas a intensidad media durante 5 segundos y vamos mirando para que no se funda demasiado pero que tampoco se quede entero; repetimos cuantas veces haga falta para que se caliente lo justo para luego poder untarlo en tostadas o galletas saladas.

Una vez que lo hemos sacado de microondas, lo regamos con un generoso chorro de miel de milflores de Granja San Francisco (cuyo compromiso histórico de excelencia e innovación ha hecho que, durante más de 75 años, se haya consagrado como la marca de miel preferida de los consumidores) y espolvoreamos con orégano.

Ya tenemos listo nuestro aperitivo, ahora sólo queda que elijáis untarlo en tostadas o galletas saladas, eso ya lo dejo a vuestra elección.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

sábado, 11 de enero de 2014

Pimientos verdes al horno rellenos.

Para comenzar el año con buen pie queremos ofreceros una receta la cual os aseguramos que el resultado hace justicia a sus ricos ingredientes, entre los cuales se encuentra una de los productos recibidos por cortesía de Salsa y Especias Sierra Nevada (lo podéis ver aquíaquí); deseamos que os guste.

Ingredientes:

  • 3 pimientos verdes grandes y gordos.
  • 300 gr. de carne picada de cerdo y ternera.
  • tomate frito.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla.
  • aceite de oliva virgen.
  • aliño cajun blackening rub.
  • bovril.
  • tomate frito.

Elaboración:
Vaciamos los pimiento verdes gordos cortando la zona del "rabito" y sacando todas la pepitas y reservamos.

Picamos finamente la cebolla y el medio pimiento rojo y lo sofreímos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Cuando veamos que la cebolla se ha puesto casi trasparente añadimos la carne y vamos removiendo con una cuchara de madera para que no se quede hecha grumos y se haga de forma uniforme.

Una vez tenemos la carne con las verduras a punto de empezar a dorarse, mantemos a fuego medio y añadimos una cucharada (de café) de bovril para potenciar el sabor de la carne y para darle ese toque a Nuevo Orleans añadimos un generoso espolvoreado de aliño Cajun Blackening Rub (creado de la receta original del Chef Bob Winick) de Salsas y Especias Sierra Nevada y removemos hasta que todo quede perfectamente mezclado.

Una vez que la mezcla sea homogénea añadimos 3 cucharadas soperas de tomate frito y removemos nuevamente; una vez se ha  mezclado dejamos reposar.

Rellenamos los pimientos verdes gordos con el preparado de carne e introducimos en el horno a 175ºC durante unos 25 minutos aproximadamente.

Con estos pasos tendremos listo este delicioso y original plato, ahora sólo queda disfrutarlo.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

viernes, 3 de enero de 2014

Brownie de chocolate.

La primera receta de este nuevo año 2.014 tenía que ser algo especial....así que os traemos una receta que esta Navidad ha triunfado en nuestra mesa; deseamos que os guste.

Ingredientes (para 8 personas aprox.):

  • 6 huevos.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 300 gr. de harina para bizcochos.
  • 120 gr. de mantequilla.
  • 250 gr. de chocolate para fundir.
  • 50 gr. de chocolate para hacer pepitas.
  • 50 gr. de nueces peladas.

Elaboración:
Ponemos a calentar el horno a 200ºC y ponemos en un cuenco apto para el microondas la mantequilla y el chocolate para fundir (troceamos la tableta todo lo que podamos para facilitar su fundición) y lo introducimos en el microondas a una potencia mínima durante 10 segundos y lo sacamos.

Veremos que la mantequilla se ha fundido pero el chocolate aún está hecho onzas, así que iremos removiéndolo lentamente con ayuda de una cuchara para que se vayan deshaciendo las onzas de chocolate; una vez tengamos la mezcla de mantequilla y chocolate lo reservamos.

El resto de la tableta de chocolate la troceamos hasta dejarla reducida en piedrecitas (del tamaño de la mitad de 1 céntimo de euro) y reservamos.

Echamos los huevos en un cuenco grande y los batimos; una vez batidos añadimos el azúcar poco a poco para que se vaya disolviendo y reservamos.

Mezclamos los huevos batidos con azúcar con el chocolate con mantequilla y batimos nuevamente hasta que la mezcla se quede homogénea.

Añadimos poco a poco la harina mientras vamos batiendo con ayuda de las varillas la masa que se va formando; seguimos hasta que hayamos añadido toda la harina.

Añadimos a la masa resultante los trocitos de chocolate molidos y las nueves y mezclamos todo.

Vertemos nuestra masa sobre un molde para horno (para que resulte más sencillo extraer el brownie del molde posteriormente podéis engrasarlo o usar papel vegetal de cocina) y lo introducimos en el horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con ayuda de una aguja de cocina (lo haremos en distintos puntos ya que al llevar trocitos de chocolate puede confundirnos).

Con estos sencillos pasos tendremos listo nuestro delicioso brownie de chocolate, ahora sólo queda emplatarlo (se recomienda servir caliente) y acompañarlo con un chorrito de sirope de chocolate, nata montada y/o helado de vainilla (eso ya lo dejo a vuestra elección).


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.
Subir a Inicio