lunes, 26 de agosto de 2013

Huevos revueltos con ajetes, morcillas y chorizos.

Hoy traemos un potente plato que os hará disfrutar de un delicioso baile de sabores y texturas.

Ingredientes:
  • 2 chorizos dulces.
  • 1/2 morcilla picante.
  • 100 gr. de ajetes o tallos de ajos tiernos.
  • 3 huevos.
  • aceite de oliva virgen.
  • sal.

Elaboración:
Ponemos en una sartén la morcilla y los chorizos previamente pinchados para que no "salten" y vamos removiendo a fuego medio para que se hagan perfectamente.

Una vez listo el embutido, troceamos y reservamos.

En otra sartén ponemos los ajetes y un chorrito de aceite de oliva y mientras empiezan a dorarse batimos los huevos y les ponemos un pellizco de sal.

Cuando se hayan dorado los ajetes añadimos los huevos batidos y removemos para que se vayan cuajando.

Una vez que empiecen a cuajarse el huevo, añadimos los chorizos y la morcilla troceados y removemos todo a fuego medio para que se termine de cuajar el huevo y los embutidos suelten jugo.

En menos de 10 minutos tendremos listo este suculento plato.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

lunes, 19 de agosto de 2013

Lasaña casera.

Hoy traemos una tradicional  y deliciosa receta que, aunque parezca mentira, aún no habíamos presentado en el blog (bueno, más vale tarde que nunca). Deseamos que os guste tanto como nos gustó a nosotros hacerla y comerla.

Ingredientes:

  • 20 láminas para lasaña.
  • 250 gr. de carne picada.
  • 1 cucharada (de café) de bovril.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 berenjena.
  • 2 tomates.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cucharada (de café) de azúcar.
  • salsa bechamel.
  • sal.
  • pimienta.
  • orégano.
  • albahaca.
  • aceite de oliva virgen.
  • queso rallado.

Elaboración:
Picamos finamente el pimiento, la cebolla, el tomate y media berenjena (la otra media la hacemos rodajas lo más finas posibles y las dejamos en remojo) y reservamos todo.

Ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen la carne picada y dejamos que se vaya dorando lentamente.

Una vez que se haya dorado la carne salpimentamos y añadimos una cucharada (de café) de Bovril y removemos para que se mezcle con toda la carne mientras seguimos cocinándola a fuego medio.

Añadimos la verduras (si queréis las podéis para previamente por la batidora, para que se tenga una textura más fina; eso ya lo dejo a vuestra elección), añadimos el azúcar para quitarle el ácido a los tomates y dejamos que se vaya haciendo a fuego bajo y espolvoreamos ligeramente con albahaca y orégano.

Pasada media hora de cocción o cuando veamos que la verdura se ha hecho junto a la carne, lo sacamos del fuego y reservamos.

Para preparar la bechamel usaremos mantequilla, harina, leche, pimienta blanca molida, sal y nuez moscada como indiqué en su entrada correspondiente (la podéis ver aquí).

Para montar la lasaña, colocamos una capa de nuestro preparado de carne con verduras, sobre ella una lámina de berenjenas a rodajas, dos capas de láminas de lasaña y cubrimos con salsa bechamel y con una capa de queso rallado; repetimos este procedimiento las veces que deseéis.

Una vez lista, introducimos en el horno a 150ºC durante otros 30 minutos y lista para servir.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 


lunes, 12 de agosto de 2013

Rollitos (de pan de molde) de espárragos trigueros con jamón serrano y queso.

Hoy traemos una sencilla y original receta cuyo resultado, os aseguramos, que es sensacional.

Ingredientes:

  • 9 espárragos trigueros.
  • 3 lonchas de jamón serrano.
  • 3 lonchas de queso.
  • 3 rebanadas de pan de molde sin corteza.

Elaboración:
Lo primero que debemos de hacer es quitar las cortezas al pan de molde en caso de que no tengáis pan sin corteza y ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Sobre el pan de molde colocamos una loncha de jamón serrano y otra de queso y en medio tres espárragos trigueros.

Enrollamos el pan dejándolo lo más apretado posible (para que no se desmonte debemos pincharlo con un palillo de madera); repetimos la acción con cada uno de los rollitos.

Colocamos en una bandeja para horno con una lámina de papel vegetal e introducimos en el horno a 150ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que el pan se ha tostado y listo para servir.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

lunes, 5 de agosto de 2013

Hummus.

Hoy traemos una receta sencilla y deliciosa originaria de Grecia, de esta manera, seguimos indagando en la cocina internacional.

Ingredientes:

  • 250 gr. de garbanzos cocidos.
  • 20 gr. de sésamo.
  • 1 diente de ajo.
  • zumo de 1 limón.
  • 60 ml. de agua.
  • perejil.
  • aceite de oliva virgen.
  • pimienta negra molida.
  • sal.
  • pimentón dulce.
  • galletitas saladas.

Elaboración:
Ponemos en el vaso de la batidora casi todos los ingredientes: los garbanzos cocidos, el sésamo, el diente de ajo troceado, el zumo de limón, el agua, un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y otra de pimienta.

Batimos lentamente hasta crear una masa homogénea sin grumos y cuando esté listo, emplatamos rociándolo ligeramente con pimentón dulce y una hojita de perejil; las galletitas saladas las usaremos a modo de cuchara, ¡nos encanta!.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.


Un saludo.

domingo, 4 de agosto de 2013

Vacaciones de Verano.

Después de unas vacaciones bloggeras por motivos personales-profesionales hemos vuelto con muchas ganas y algunas recetas nuevas para proseguir con este delicioso proyecto gastronómico que gracias a todos vosotros continuamos con la misma ilusión del primer día.


Gracias por seguir ahí leyéndonos y comentando cada entrada publicada.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 
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