lunes, 18 de marzo de 2013

Minimagdalenas con sirope de Ágave.

Hoy traemos una dulce y rica receta que hemos realizado aprovechando el delicioso sirope de Ágave recibido por parte de Sunny Via (lo podéis ver aquí); os recomendamos probar este sustitutivo natural del azúcar, nos encanta.

Ingredientes:

  • 100 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de sirope de Ágave de Sunny Via.
  • 15 gr. de levadura.
  • 100 gr. de margarina.
  • zumo de 1 limón.
  • moldes para magdalenas.

Elaboración:
Derretimos la margarina en el microondas durante unos segundos a potencia media para que resulte más fácil mezclarla con el resto de los ingredientes.

Ponemos el horno a calentar a máxima potencia y mientras tanto, mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos los huevos junto con el zumo de limón, el sirope de Ágave de Sunny Via (perfecto reemplazante del azúcar de origen 100%, ideal para nuestros momentos más dulces) la margarina y la levadura; cuando veamos que la mezcla es homogénea añadimos poco a poco la harina mientras seguimos batiendo (si usáis una batidora con varillas será mucho más sencillo mezclar los ingredientes) hasta formar una mezcla algo densa y reservamos.

Llenamos los moldes sólo hasta la mitad (para evitar que se salga la masa) e introducimos en el horno a 15ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que se han dorado.

En breve tendremos listas estas ricas magdalenas minis para nuestro disfrute.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

jueves, 14 de marzo de 2013

Sirope de Ágave de Sunny Via.

Hemos tenido el placer de recibir este delicioso sirope de ágave  de Sunny Via, empresa nacional  comprometida con el medio ambiente y especializada en mieles, sirope de ágave y jarabe de arce.


El sirope de ágave de Sunny Via es un azúcar de origen natural 100% que se obtiene de los mas nobles ágaves de Méjico.

El alto poder edulcorante, la riqueza en fructuosa y el bajo índice glucémico acompañado de su sabor neutro hacen que sea el acompañante ideal de nuestros momento más dulces.

En breve os presentaremos las recetas que estamos elaborando con este rico producto.

Un saludo.

miércoles, 13 de marzo de 2013

Crema de queso con galleta y chocolate.

Hoy hemos preparado un rico postre aprovechando el fantástico lote recibido de Galletas Coral (lo podéis ver aquí) en homenaje a nuestro blog amigo Golosilandia: Tartas y Postres caseros (blog que, por cierto, os recomendamos totalmente) de donde hemos conocido esta rica receta; deseamos que os guste tanto como a nosotros. 

Ingredientes:
  • 200 ml. de queso fresco batido.
  • 100 gr. de azúcar glass.
  • 250 gr. de yogur natural o estilo griego.
  • 60 gr. de chiquitillos de Galletas Coral.
  • chocolate negro (o con leche).
Elaboración:
Mezclamos con ayuda de varillas el queso fresco batido (lo podréis encontrar, por ejemplo, en el Mercadona) con el yogur y le añadimos poco a poco el azúcar glass (si no tenéis azúcar glass lo podéis hacer pasando azúcar blanco por el molinillo) hasta que forme una mezcla homogénea y reservamos.

Molemos los chiquitillos de Galletas Coral hasta que queden lo más finas posibles y reservamos.

Cogemos el chocolate negro (o con chocolate con leche, eso lo dejo a vuestra elección) y lo machacamos con ayuda de un mortero hasta que quede hecho cuadraditos no demasiado grandes.

Para montar este rico postre, colocamos un par de cucharaditas de las galletas sobre el fondo y a continuación vamos vertiendo el preparado de yogur y queso fresco a la vez que añadimos trocitos de chocolate para que no se queden sólo en la superficie; una vez echado todo el preparado decoramos con unas piedrecitas de chocolate más o con virutas de chocolate (por ejemplo).

Dejamos enfriar un buen rato en la nevera y listo para disfrutar de este delicioso postre.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

viernes, 8 de marzo de 2013

Musaka.

Siguiendo con nuestro repertorio de comida internacional, hemos querido realizar este rico plato griego tomando como referencia la fantástica video-receta de Aina (podréis encontrar todas sus ricas recetas en  VeryCocinar); deseamos que os gusten tanto como a nosotros.

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de carne picada.
  • 2 berenjenas.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • sal.
  • pimienta.
  • aceite de oliva virgen.
  • salsa bechamel.
  • queso rallado.
Elaboración:
Cortamos las berenjenas a rodajas y las dejamos en agua unos minutos para que pierdan el amargor, las escurrimos y freímos en abundante aceite de oliva bien caliente; una vez fritas las colocamos sobre un papel de cocina absorbente y reservamos.

Picamos la cebolla y trituramos los tomates mientras ponemos a calentar en una sartén un generoso chorro de aceite de oliva virgen.

Una vez que esté caliente el aceite, pochamos la cebolla; añadiremos la carne picada (la receta original combina carne de cerdo con carne de ternera a partes iguales, pero eso lo dejo a vuestra elección) y vamos removiendo para que no se quede hecho grumos.

Cuando la carne se haya empezado a dorar, salpimentamos y añadimos el tomate; dejamos a fuego medio hasta que veamos que el tomate se ha frito y reservamos.

En una fuente apta para el horno, colocamos una capa de berenjenas cubriendo todo el fondo y sobre ellas vertemos el preparado de carne picada; seguidamente volvemos a poner otra capa de berenjenas fritas y cubrimos todo con la salsa bechamel (la receta para hacer la salsa bechamel la podéis ver aquí) y tapamos con el queso rallado.


Introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos y 5 minutos más para gratinar el queso.


Ya tenemos lista nuestra musaka, así que sólo falta servir y disfrutarla.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

lunes, 4 de marzo de 2013

Empanada de carne con toque mejicano.

Hoy queremos compartir con vosotros otra receta tradicional con un toque genuino y personal que le da el espectacular producto recibido de Salsas y Especias Sierra Nevada (aquí os dejo el enlace directo de la entrada referente al lote recibido); espero que os guste a todos pero sobre todo a Carlos y a Mateo, a quienes queremos dedicar esta entrada ;D

Ingredientes:
  • 250 gr. de carne de cerdo o ternera.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/4 pimiento rojo.
  • 240 gr. de salsa California Smokey BBQ.
  • 1 cucharada (de café) de bovril.
  • 2 láminas de hojaldre congeladas.
  • aceite de oliva virgen.
  • 2 huevos.
Elaboración:
Sacamos las láminas de hojaldre del congelador para que se vayan descongelando y mientras tanto, ponemos el horno a calentar a 200ºC.

Picamos finamente el pimiento rojo, el verde y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Cuando veamos que la cebolla empieza a ponerse traslúcida, añadimos la carne picada, el maíz dulce, una cucharada (de café) de Bovril (concretado de extracto de buey) y salpimentamos; removemos la carne para que no se queden grumos y se vaya haciendo bien.

Ponemos a cocer un par de huevos en un cazo con abundante agua; tras 15 minutos hirviendo ya estarán listos, así que los pelaremos y reservaremos.

Una vez que veamos que la carne ha empezado a dorarse, añadimos a la sartén la salsa California Smokey BBQ de Salsas y Especias Sierra Nevada  (con el toque de miel y de ahumado que la caracteriza) y dejamos que se reduzca a fuego medio.

Una vez que se haya espesado un poco el preparado añadimos los huevos cocidos rallados y mezclamos para que quede una mezcla homogénea y reservamos.

Ponemos una lámina de papel vegetal sobre un molde apto para introducir en el horno y sobre éste colocaremos la primera lámina de hojaldre y la otra láminas la cortaremos en forma circular con ayuda de un plato plano como referencia (ya que la usaremos como tapa de la empanada) y con las esquinas sobrantes rellenaremos los posibles huecos en el molde por donde podría salirse el preparado.

Una vez preparada la base y la tapa de nuestra empanada, rellenamos la base con el preparado de carne y cubrimos con la tapa de hojaldre haciendo un doblez hacia el interior con los piquitos excedente de la lámina primera.

Antes de hornear, pincharemos toda la superficie superior de la empanada (con ayuda de un tenedor o cuchillo) para que no suba demasiado y la rociaremos con un poco de ajonjolí (o sésamo) e introduciremos en el horno a 175ºC durante 45 minutos o hasta que veamos que la masa se ha horneado.

Una vez lista nuestra deliciosa empanada de carne con un toque mejicano, emplataremos y serviremos para la segura delicia de nuestros comensales.


Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.
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