viernes, 15 de junio de 2012

Ciudadanos de un lugar llamado mundo. Año II

Hoy no os traigo una receta, sino algo que encontré en la red y me gustó......es el tema musical que ha creado Jamie Cullum, Frank T, Carlos Sadness y Nita para el nuevo anuncio de San Miguel; me encanta.



Un saludo.

miércoles, 13 de junio de 2012

San Jacobo de calabacín.

Hoy traemos nuevamente una sencilla receta con la que podréis probar una nueva versión de los populares San Jacobos; esperamos que os guste.

Ingredientes:

  • 1 clabacín grande.
  • 2 lonchas de jamón cocido.
  • 2 lonchas de queso.
  • 1 huevo.
  • sal.
  • aceite de oliva virgen.
  • pan rallado.

Elaboración:
De la parte central del calabacín sacamos 4 láminas rectangulares del tamaño de una loncha de queso y del grosor de una moneda y reservamos.

Colocamos una lámina y sobre ella pondremos una loncha de jamón cocido y otra de queso sin que sobresalgan del calabacín y tapamos con otra lámina de calabacín, trinchamos con un par de palillos de madera para que no se nos desmonte al freírlos y reservamos.



Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite de oliva virgen y mientras tanto, batimos el huevo y añadimos un poco de sal; una vez bien batido el huevo, pasamos nuestro san jacobo por el huevo y seguidamente por pan rallado.


Una vez tengamos el aceite bien caliente, introducimos los san jacobos y cuando se haya dorado le damos la vuelta para que se haga por las dos caras.


Por último, los colocamos sobre papel de cocina absorbente para que le quite el excedente de aceite y ya tenemos listo nuestro plato de hoy.


Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

viernes, 8 de junio de 2012

Ñoquis de patata con bacon y calabacín.

Después de un necesitado descanso bloguero volvemos con muchas ganas de seguir compartiendo nuevas recetas con todos vosotros. Hoy traemos un rico plato de ñoquis (o gnocchis) que es un tipo de pasta italiana que se puede elaborar con patata, plátano o yuca; aunque en esta ocasión no son hechos por nosotros (cosa que no descartamos para el futuro), esperamos que os guste.

Ingredientes:

  • 200 gr. de ñoquis de patata.
  • 100 gr. de calabacín.
  • 120 gr. de bacon a dados.
  • 200 ml. de tomate frito.
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • orégano.
  • albahaca.
  • queso rallado.

Elaboración:
Troceamos el calabacín al gusto (en esta ocasión los hemos hecho daditos), lavamos y reservamos.

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente el aceite le añadimos el calabacín, el bacon, un poco de sal y de pimienta y a fuego medio la dejamos que se vaya haciendo.

Una vez que veamos que se ha dorado el bacon y el calabacín añadimos el tomate frito, la nata y espolvoreamos con albahaca y orégano al gusto; añadimos queso rallado al gusto, mezclamos todo bien y dejamos a fuego bajo para que se vaya espesando.


Ponemos a calentar un cazo con abundante agua y un poco de sal y cuando rompa a hervir añadimos los ñoquis; los ñoquis se iran al fondo de nuestro cazo con agua hirviendo y cuando suban a la supercie será el momento de sacarlos.

Una vez listos los ñoquis, le añadimos nuestra salsa con calabacín y bacon y ¡listo para comer!.


Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

viernes, 1 de junio de 2012

Espaguettis al pil-pil.

Hoy os ofrecemos una nueva variante para cocinar esta rica pasta (aquí, aquí y aquí podéis ver anteriores versiones) , en este caso se trata de espaguettis con un rico toque de gambas al pil-pil (receta que queda pendiente por publicar); esperamos que sea de vuestro agrado.

Ingredientes:o

  • 200 gr. de espaguetis.
  • 200 gr. de gambas congeladas.
  • 1 ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 guindillas.
  • aceite de oliva virgen.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Elaboración:
Ponemos un cazo con abundante agua, un poco de sal y una cucharada sopera de mantequilla; cuando rompa a hervir echamos los espaguettis para que se cuezan y una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

En otro cazo, ponemos también abundante agua, una pizca de sal y una hoja de laurel y cuando rompa a hervir echamos las gambas congeladas; manteniéndolas unos minutos hasta que veamos que la espuma generada empieza a subir.

Una vez cocidas las gambas, las ponemos en un cuenco con agua e hielo para que no se reblandezcan;  retiramos la hoja de laurel y reservamos.

Picamos a láminas el ajo y lo echamos en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva bien caliente junto a las guindillas (éstas son opcionales ya que si no os gusta el pique, lo lógico es que las omitáis).

Una vez que empiece el ajo a dorarse, bajamos el fuego para que no se nos queme y añadimos las gambas cocidas.

Cuando veamos que las gambas se van dorando, añadimos los espaguettis y salpimentamos al gusto; tras unos 10 minutos a fuego lento, los ingredientes se habrán mezclado perfectamente y el preparo habrá adquirido un ligero toque dorado.

Con estos sencillos pasos tendremos listo nuestro rico plato de espaguetis al pil-pil.


Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.
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