Bizcocho casero.

Creo que esta receta nos viene como anillo al dedo para celebrar el Día de la Madre ya que no se me ocurrió algo más dulce y tierno que un bizcocho para este día tan especial, así que aprovechamos la ocasión para decirles: ¡felicidades! a todas las madres.

Ya hemos presentado anteriormente algún bizcocho que otro, como el de nueces a los dos chocolates (lo podéis ver aquí); pero ahora queríamos hacerlo lo más esponjoso posible y este es el que más nos ha gustado, esperamos que os guste.

Ingredientes:

• 1 yogur de limón.
• 1 medida (de yogur) de aceite de girasol.
• 2 medidas de azúcar.
• 3 medidas de harina.
• ralladura de 1 limón.
• zumo de 1 limón.
• mantequilla.
• 4 huevos.
• 1 sobre de levadura.

Elaboración:

En un recipiente amplio echamos los huevos con el yogur de limón y batimos añadiéndole el azúcar poco a poco para que se vaya deshaciendo.

Añadimos el aceite de girasol (usamos este porque es más suave que el de oliva) junto al zumo y la ralladura de limón y seguimos batiéndolo.

Ponemos el horno a calentar a máxima potencia y en un recipiente aparte mezclamos la harina con la levadura.

Sumamos paulatimamente la harina a nuestro preparado mezclándola muy bien para que no queden grumos y vertemos la masa obtenida sobre un molde para bizcochos (no olvidéis untarlo previamente con mantequilla) e introducimos en el horno a 150ºC durante 1 hora o hasta que veamos que se ha dorado y que al pincharlo, el pincho (o lo que se use) salga limpio.

Con estos sencillos pasos tendremos listos nuestro tierno y rico bizcocho casero.

Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.