viernes, 3 de febrero de 2012

Cóctel de aguacates con gambas y manzana.

Hoy queremos compartir con vosotros esta receta sana y nutritiva, apropiada para entrante de una cena o reunión o para una cena rápida.

Ingredientes:
  • 2 aguacates maduros.
  • 100 gr. de gambas peladas.
  • 50 gr. de lechuga.
  • 100 gr. de manzana.
  • 2 cucharadas soperas de mahonesa.
  • 1 cucharada sopera de tomate ketchup.
  • 1 cucharada sopera de mostaza.
  • sal.
Elaboración:
Cortamos los aguacates por la mitad, los deshuesamos, conservamos las cáscaras y machacamos la carne del aguacate con ayuda de un tenedor (o con una batidora si lo queréis mas pasaditos).

Ponemos las gambas a cocer en abundante agua con un poco de sal; en el momento que empiece a hervir, mantenemos un par de minutos y las sacamos echándolas en un cuenco con agua e hielo (para que enfrien y  se mantengan duras y tersas) otro par de minutos y reservamos.

Cortamos la lechuga lo más finamente que podamos, la lavamos y escurrimos y reservamos.

Pelamos y cortamos a daditos (también lo más pequeño posible) la manzana y reservamos.

Mezclamos en un cuenco el aguacate machacado, la lechuga, las gambas y la manzana y añadimos la mahonesa, el tomate ketchup y la mostaza; salamos al gusto y removemos muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Para poder emplatar vamos a usar las pieles de los aguacates que teníamos reservadas, así que las rellenamos con nuestra mezcla elaborada y listo para servir.

 
Pronto pondremos nuevas recetas, esperamos que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

4 comentarios:

  1. Muy buena y original, me quedocon la receta, como seguidora y curioseando un rato, a ver que tal por esos viajes

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  2. Hola.
    Te damos la bienvenida al blog, esperamos y deseamos que encuentres muchísimas cosas de tu agrado; no dudes en comentar lo que te apetezca, estaremos encantados de conocer tus opiniones.
    Un saludo.

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  3. Con manzana que tal sabor sera. Voy a probrar. Saludos.

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    Respuestas
    1. Hola David C.
      Muchas gracias por participar en nuestro blog con tu comentario; la opción de la manzana ha sido también nueva para nosotros y el resultado nos agradó bastante.
      Deseamos que te guste a ti también.
      Un saludo.

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