Ñoquis (o gnocchis) de patata con espinacas y nata.

Aquí os ofrecemos otra rica receta de ñoquis (o gnocchis) de patata, espero que sea de vuestro agrado; os puedo asegurar que el resultado es fantástico.

Ingredientes:

• 200 gr. de ñoquis de patata.
• 200 gr. de espinacas congeladas.
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 2 ajos.
• 25 gr. de piñones.
• queso parmesano.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Elaboración:

Picamos finamente los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y los piñones.

Una vez que se hayan dorado los ajos y los piñones añadimos a la sartén las espinacas y removemos para que se hagan y se mezclen bien.

Una vez hechas las espinacas añadimos la nata para cocinar y sal al gusto; dejamos a fuego lento para que se espese la salsa.

Mientras tanto, ponemos a calentar una hoya con abundante agua y un poco de sal; cuando rompa a hervir el agua añadimos los ñoquis y cuando salgan a flote (señal de que están listo), los escurrimos y reservamos.

Una vez que tengamos la salsa lista, añadimos una cucharada sopera de queso parmesano y mezclamos la salsa con los ñoquis; tras estos sencillos pasos tendremos listo nuestro plato de hoy para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Premios 20Blogs 2012.

Hola a todos. Hoy quiero compartir con todos vosotros que ya formo parte de la Séptima edición del concurso Premios 20Blogs 2012 que organiza el periódico gratuito de tirada nacional 20 minutos desde el año 2005.

Este año (como siempre) tengo mucha ilusión al participar ya que en dicho concurso coincidimos principiantes (como yo) en la materia con blogs de profesionales en toda regla y es una satisfacción enorme poder compartir espacio en una web con nuestras referencias gastronómicas.

Me gustaría poder recibir muchos votos para poder superarme cada año, así que a todos los que me seguís os pediría que si os apetece invertir unos minutos de vuestro tiempo en votarme, os estaré muy agradecido.

Para votar pasaros por la web de los Premios 20Blogs, registraros y ¡a votar! o directamente a través del siguiente enlace o el que podréis ver al margen derecho del blog.

Gracias por anticipado a todos los que me leéis y hacéis que día a día siga dedicándole a mi blog esa horita que tanto me entretiene.

Un saludo.

Ñoquis de patata con jamón serrano y nata.

Para hoy hemos preparado nuevamente un plato de pasta, en esta ocasión hemos elegido los ñoquis de patata como protagonistas para la receta de hoy; esperamos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 200 gr. de ñoquis de patata (o Gnocchis).
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 150 gr. de jamón serrano a taquitos.
• 1/2 cebolla.
• aceite de oliva virgen.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• sal.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y cuando veamos que empieza a dorarse añadimos el jamón serrano cortado a taquitos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Ponemos a calentar en una cazuela abundante agua con un puñadito de sal hasta que hierva, será el momento de echar los ñoquis para que se cuezan; recordad que los ñoquis de patata estarán listos en el momento que salgan a flote.

Una vez dorado el jamón serrano, añadimos la nata junto a un ligero espolvoreado de pimienta negra molida y un poco de ralladura de nuez moscada; mezclamos todo para que la salsa resulte homogénea.

Una vez lista nuestra salsa, la mezclamos con los ñoquis (si queréis podéis añadirle un poco de queso rallado al servirlos) y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Sopa de mariscos.

En estos días cercanos a las fiestas navideñas se viene a mi memoria esos ricos platos de sopa de mariscos que solemos comer en familia en esta época festiva; para el que aún no sepa hacerla, hoy hemos decidido compartirla con todos vosotros, aprovechando el lote de mejillones recibido por parte de Linamar (lo podéis ver aquí).

Ingredientes:

• 1 tomate.
• 2 pimientos.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 100 gr. de almejas.
• 150 gr. de calamares.
• 100 gr. de gambas peladas.
• 100 gr. de mejillones Linamar.
• 150 gr de fideos gruesos (o de fideuá).
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• 40 gr. de almendras crudas.
• colorante.
• pan duro.

Elaboración:

Cocemos al vapor los mejillones Linamar (siempre vivos y naturales sin ningún tipo de aditivos ni conservantes; gracias al envasado en atmósfera protectora); una vez abiertos, los desgajamos y reservamos junto a un vaso del caldo producido.

Freímos las almendras (en caso de que estén sin freír como las nuestras) y el pan en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen y reservamos.

Troceamos el tomate, los pimientos, la cebolla y los ajos y sofreímos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y reservamos.

Pasamos por la batidora las almendras fritas, el pan y las verduras dejándolo todo bien pasadito, añadimos un vaso de caldo de los mejillones y tres vasos de agua; mezclamos y reservamos.

En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos las almejas (para que se abran) y cuando se empiecen a abrir añadimos los calamares.

Una vez que tenemos los calamares hechos y las almejas abiertas le echamos el caldo reservado, las gambas, la carne de los mejillones y espolvoreamos con colorante artificial (o azafrán).

Cuando empiece a hervir añadimos los fideos gruesos (o de fideuá, como fue nuestro caso) y probamos el punto de sal para añadirle si fuera necesario.

Tras un rato tendremos lista nuestra deliciosa sopa de marisco lista para servir y disfrutar.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Crema de queso con granadas.

Este rico postre ha sido una aportación de nuestros buenos amigos Sergio y Ana al blog; deseamos que os guste la receta tanto como a nosotros cuando nos la prepararon nuestros amigos, está deliciosa.

Ingredientes:

• 500 gr. de queso batido (o queso mascarpone).
• 180 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• 200 ml. de nata para montar.
• 1 granada.
• zumo de limón.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que a doblado su tamaño y que se ha disuelto el azúcar; resultará una mezcla amarilla y espesa.

Introducimos en el congelador el recipiente donde vayamos a montar la nata para que no resulte más fácil.

Añadimos a los huevos el queso batido (yo he usado ese que venden en el Mercadona ya que es muy bueno y mucho más económico que el mascarpone) y mezclamos todo.

Sacamos el recipiente que teníamos en el congelador y montamos la nata usando la batidora o a mano (lo que prefiráis) y la añadimos al preparado realizando movimientos envolventes con cuidado de no bajarla mezclándolo todo nuevamente; introducimos a la nevera.

Desgranamos la granada (lo podéis hacer a mano como toda la vida o cortándola por la mitad en horizontal y golpeándola con una cuchara con podréis ver en algún que otro vídeo en Youtube) y la cubrimos con zumo de limón; dejamos la granada macerándose un buen rato.

Para montar el postre, podéis verter un poco del preparado en un recipiente transparente (para así ver como  se hunden los granos de granada) y le añadimos un poco de nuestra granada escurrida; veréis que sensación tan buena produce el contraste dulce con el ácido del limón y el jugo de la granada.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Patatas rellenas.

Aprovechando el original lote de degustación recibido de parte de aceitunas Fragata (lo podéis ver aquí), hemos tenido el placer de elaborar esta nueva y sencilla receta; deseamos que sea de vuestro agrado.

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 4 tronquitos de mar.
• 50 gr. de jamón cocido a tacos.
• 50 gr. de maíz dulce cocido.
• 12 aceitunas rellenas de anchoas Fragata.
• 1 lata de atún en aceite.
• mantequilla o margarina.
• sal.
• nuez moscada.
• pimienta.
• mahonesa.
• ketchup.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cacerola  con abundante agua y una pizca de sal.

Troceamos los tronquitos (o bocas) de mar, el jamón cocido (en caso de que no  lo esté) y las aceitunas rellenas de anchoas Fragata (marca con personalidad propia, reconocida por su calidad, tradición y confianza; como ellos dicen: "el sabor del placer") y reservamos.

Una vez cocidas las patatas les retiramos el agua y machacamos con ayuda de un mortero añadiéndole una pizca de pimienta y de sal, un poco de raspaduras de nuez moscada y una cucharada sopera de mantequilla (o margarina); mezclamos todo bien hasta que resulte una mezcla homogénea.

Una vez hecho el puré de patatas, añadimos el atún (sin el aceite), las aceitunas, los tronquitos, el maíz y el jamón cocido y reservamos.

Para preparar la salsa rosa mezclamos a partes iguales mahonesa y ketchup; podemos añadir a la salsa unas gotas de brandy para darle una textura algo más suave (pero eso lo dejo a vuestra elección).

Emplatamos nuestras patatas rellenas, regamos con nuestra salsa rosa y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

Salpicón de mariscos con mejillones Linamar.

Esta receta es aunque un poquito laboriosa, muy sencilla de hacer y el resultado merece mucho la pena; así que aprovechando el lote recibido de Linamar (lo podéis ver aquí) nos pusimos manos a la obra y aquí la tenemos, deseo que os guste.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de mejillones Linamar.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pepino.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla.
• aceite de oliva virgen.
• vinagre.
• sal.
• 3 tronquitos de mar.

Elaboración:

Cocemos los mejillones Linamar (envasados en atmósfera protectora, lo que permite que mantengan su frescura y calidad sin necesidad de añadir aditivos ni conservantes) al vapor como indicamos anteriormente (lo podéis ver aquí), sacamos los mejillones de las cáscaras (aunque las conservaremos para más tarde) y reservamos.

Picamos finamente el pimiento, el pepino, la cebolla y el tomate; echamos todo en un cuenco y reservamos.

Troceamos lo máximo que podamos los mejillones y los tronquitos de mar y los mezclamos con las verduras.

Aliñamos nuestro preparado con un poco de sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre; removemos bien y rellenamos las cáscaras que anteriormente reservamos y las disponemos en un plato para terminar así la receta.

Pronto pondremos una nueva receta, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Mejillones "Linamar" rellenos (tigres).

Hoy os ofrecemos un rico plato que desde que tengo recuerdo lo comía siempre que llegaba la Navidad, así que aprovechando el lote recibido de Linamar (lo podéis ver aquí) los hemos preparado para que tengáis otra opción para las fiestas que se avecinan.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de mejillones Linamar.
• 1 cebolla mediana.
• 6 tronquitos de mar.
• 1 ajo.
• 1 hojas de laurel.
• sal.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 vaso de leche.
• pimienta negra.
• aceite de oliva virgen.
• 1 huevo.
• vino blanco.
• pan rallado.
• perejil.

Elaboración:

Cocemos los mejillones Linamar (nnn) al vapor y dejamos que se enfríen; una vez frío los picamos finamente y reservamos las conchas y un vaso del caldo de la cocción.

Picamos lo mas pequeño posible el ajo y la cebolla y lo ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Una vez tengamos lista la cebolla y el ajo, añadimos a la sartén un espolvoreado de perejil, los tronquitos de mar bien picaditos también, los mejillones troceados, una pizca de sal, el caldo de los mejillones y un ligerísimo chorro de vino blanco y ponemos a fuego vivo hasta que empiece a hervir y reduzca.

Dejamos a fuego medio hasta que la mezcla reduzca y rellenamos con este sofrito las conchas de los mejillones y reservamos.

Para preparar la bechamel ponemos en un cazo el vaso de leche y cuando rompa a hervir añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta y la harina poco a poco mezclándola bien para que no queden grumos; en breve tendremos nuestra deliciosa bechamel con la que cubriremos cada uno de los mejillones y reservamos.

Una vez se haya enfriado la bechamel que acabamos de hacer, pasamos cada unos de los mejillones por harina, huevo batido y pan rallado e introducimos en aceite de oliva bien caliente para freirlos y que queden bien crujientes.

Tras este último paso tendremos listos nuestros mejillones rellenos, ahora sólo quedará disfrutarlos.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Macarrones mexicanos.

Una vez escuché la expresión "la pureza está en la mezcla" y por eso hoy traemos un plato que reúne el aire europeo de los macarrones con el toque mexicano de la salsa California Chipotle picante de Salsas y Especias Sierra Nevada (aprovechando el lote recibido).

Ingredientes:

• 200 gr. de macarrones.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 cebolla.
• 75 gr. de maíz dulce.
• 250 gr. de carne picada (de cerdo o ternera).
• salsa California Chipotle picante.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• margarina (o mantequilla).

Elaboración:

Ponemos a cocer los macarrones en un cazo con abundante agua y una cucharada sopera de margarina (o mantequilla); cuando estén cocidos escurrimos y reservamos.

Picamos finamente el pimiento y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén junto al maíz dulce con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Una vez dorada la verdura, añadimos la carne picada (podéis elegir cerdo o ternera) y salpimentamos; dejamos a fuego medio hasta que se haya hecho la carne, momento en el que añadiremos la salsa California Chipotle picante (realizada con auténtico jalapeño maduro ahumado a la leña al puro estilo mexicano) hasta conseguir una mezcla homogénea (la mitad del bote mas o menos).

Mezclamos los macarrones con el preparado mexicano y servimos; os aseguro que el resultado es excepcional.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Mejillones "Linamar" al vapor.

Aunque a la gran mayoría os pueda parecer imposible, no todo el mundo sabe hacer unos mejillones al vapor al igual que no todo el mundo sabe hacer un huevo frito (esta receta va dedicada a M.M.C.G.); así que para aquel que no sepa cómo se hace, aquí tenéis esta sencillísima receta aprovechando el lote recibido de Mariscos Linamar (lo podéis ver aquí).

Ingredientes:

• 1/2 kg. de mejillones Linamar.
• 1/2 limón.
• pimienta negra molida.

Elaboración:

En nuestro caso no hay que hacer gran cosa con los mejillones ya que Linamar nos los ofrece envasados en atmósfera protectora (xxx) y perfectamente limpios y listos para ser cocinados; pero si no fuese así, tenéis que limpiar los mejillones lo mejor posible.

Introducimos los mejillones crudos en una cacerola que taparemos y dejaremos a fuego alto unos 10 minutos o hasta que al abrirla veamos que los mejillones se han abierto.

Una vez abiertos y con cuidado de no quemarnos, quitamos una de las cáscaras de los mejillones y la parte con el mejillón la colocamos en un plato; repetimos con todos los mejillones.

Una vez emplatados, regamos con el zumo del limón y espolvoreamos ligeramente con pimienta negra molida; ya tenemos nuestros mejillones cocidos al vapor listos para disfrutarlos.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Productos Fragata.

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de aceitunas Fragata compuesto por varios de sus mejores productos, así que ya estamos trabajando en nuestra cocina para elaborar recetas (con dichos productos) para compartirlas con todos vosotros.

La marca Fragata no sólo nos ofrece aceitunas, sino también encurtidos, aceites y condimentos; todo ello lo podéis ver en su nueva web, no desaprovechéis la oportunidad de pasaros por esta web.

Un saludo.

Productos Linamar.

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de productos Linamar compuesta por 4 bandejas de mejillones envasados en atmósfera protectora (que es una tecnología que aplicada a los molusco prolonga su vida en el envase y permite mantener su frescura y calidad sin la necesidad de añadir aditivos ni conservantes), por lo tanto se trata de mejillones VIVOS, limpios, ya sin biso y garantizado de carne; envasado con oxígeno que les permiten estar vivos durante 10 días siempre y cuando los mantengamos cerrados en la nevera; una vez abiertos hay que cocerlos (con la posibilidad de congelarlos posteriormente).

Esta empresa gallega nace en 1998 con la intención de distribuir mariscos en todas sus vertientes al mercado nacional e internacional preservando los valores de servicio y calidad.

Podéis conocer mas y  mejor esta interesante empresa a través de su página oficial y de su cuenta de Facebook.

Un saludo.

Fajitas de pollo con salsa California Chipotle picante.

Aprovechando el lote recibido de la empresa Salsas y Especias Sierra Nevada (lo podéis ver aquí) hemos versionado nuestra receta de fajitas de pollo (esta fue la primera), así que aquí os la traemos deseando, como siempre, que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 3 filetes de pechuga de pollo fileteada.
• maiz dulce.
• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• aceite de oliva virgen.
• salsa California Chipotle picante.
• 4 tortas para fajitas.
• 1/2 tomate picado.
• lechuga picada.
• queso rallado.

Elaboración:

Troceamos los filetes de pechuga de pollo a tiras y reservamos.

Cortamos en juliana la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen.

Añadimos el pollo a las verduras una vez pochadas y cuando se haya hecho el pollo añadimos la suficiente cantidad de salsa California Chipotle picante de Salsas y Especias Sierra Nevada (elaborada con jalapeño maduro ahumado a la leña, al puro estilo mexicano) para que la mezcla quede jugosa pero no caldosa y dejamos a fuego medio para que se homogeneice la mezcla y reservamos.

Mientras tanto, calentamos las tortas para fajitas en una sartén y una vez calientes le ponemos un poco de tomate picado, un poco de lechuga, un par de cucharadas de nuestro preparado y un poco de queso rallado.

Una vez incorporados todos los ingredientes, cerramos la fajita con cuidado de no romperla en el intento y lista para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Bocaditos de patata con nuggets de pollo Maheso.

Hoy traemos una rica y original receta (que hemos descubierto en una aplicación para el móvil llamada "Qué CocinoHoy") que os puede servir de aperitivo aunque hoy lo presentaremos como plato principal junto a los ricos nuggets de pollo de Maheso; deseamos que os guste.

Ingredientes:

• 2 patatas grandes.
• 1 huevo.
• 1 salchichas frankfurt.
• 1 palito de mar.
• 1 trozo de queso masdam.
• pan rallado.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• mantequilla o margarina.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• nuggets de pollo Maheso.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en un cazo con abundante agua y una pizca de sal; cuando estén cocidas las machacamos con ayuda de un mortero y añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y otro poco de ralladura de nuez moscada; mezclamos bien y reservamos hasta que se enfríe un poco.

Troceamos la salchicha frankfurt en ocho trozos iguales, el palito de mar en seis trozos (de esta manera serán de un tamaño similar a los trozos de salchicha) y la tira de queso masdam del grosor de una salchicha la troceamos en trozos del tamaño similar a los anteriores.

Una vez que se ha enfriado el puré de patata, cogemos con la mano un poco, colocamos en medio un trozo de salchicha, queso o palito de mar y envolvemos dándole forma redondeada; repetimos la misma acción hasta que quede puré.

Pasamos cada una de las bolas por huevo batido (hacedlo de forma rápida ya que la patata al contacto con el huevo batido se ablandará y dificultará mucho la elaboración) y por pan rallado y reservamos para que se endurezcan un poco.

Una vez empanadas todas la bolas, introducimos en aceite de oliva virgen bien caliente hasta que adquieran un tono dorado y retiramos (las podéis colocar sobre un papel de cocina para que absorba el excedente de aceite).

En esta ocasión hemos elegido para acompañar esta receta los nuggets de pollo Maheso (realizados con auténtica pechuga de pollo y un rebozado fino y casero; son una excelente solución rica en proteínas de alta calidad para contribuir en una dieta equilibrada) así que los hacemos rápidamente en la sartén con aceite bien caliente y emplatamos junto a nuestros bocaditos de patata y listo para servir.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Nachos de Ternera y especias Sierra Nevada.

Aprovechando el reciente lote de degustación recibido de Salsas y Especias Sierra Nevada (lo podéis ver aquí) hemos realizado esta rica receta que hoy os traemos.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 1/2 kg. de carne picada de ternera.
• 100 gr. de maíz cocido dulce.
• 150 gr. de tomate frito.
• Fajita Mix de Salsa y Especias Sierra Nevada.
• tortas de maíz.
• queso rallado.
• aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y los pimientos y lo ponemos a dorar en una sartén con abundante aceite de oliva virgen.

Una vez dorada la verdura, añadimos la carne picada de ternera y dejamos a fuego medio para que se vaya haciendo.

Cuando tenemos la carne casi hecha, añadimos el maíz cocido dulce y espolvoreamos todo con Fajita Mix (realizado con la receta auténtica de "Lolo Comida Mexicana" en Puerto Vallarta, México; toda una leyenda de comida mexicana) y removemos para que se mezcle de manera homogénea.

Cuando tenemos el preparado listo, añadimos el tomate frito y dejamos a fuego lento para que reduzca.

Por último, colocamos nuestro preparado en un recipiente apto para el horno, cubrimos la carne con queso rallado e introducimos en el horno durante 5 minutos para que se gratine.

Pasado este tiempo, veremos como se ha gratinado el queso y tendremos listo para emplatar acompañándolo con los triángulos de maíz.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Salsas y Especias Sierra Nevada.

Esta semana pasada hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de Salsas y Especias Sierra Nevada con origen de California, exactamente en San Luis Obispo en el año 1988; aunque actualmente está afincada en Cenes de la Vega (Granada) y usa métodos artesanales para ofrecernos las mejores salsas y aliños de América.

El lote formado por un bote de Salsa California Smokey BBQ, otro de Salsa California Chipotle BBQ y tres botes de especias, Fajita Mix, Cajun Blakeninng Rub y Texas Chili Rub.

Estamos deseando empezar a cocinar con estos ricos productos de esta empresa españolizada y compartir las recetas con todos vosotros.

Aprovechamos para mandar un cordial saludo a Carlos C. y a Mateo.

Cogollos de lechuga con ajo frito.

Hoy traemos una práctica y rápida receta que queremos dedicar a la pequeña Alba Q. G. ya que la probamos recientemente en su bautizo y nos encantó casi tanto como ella; a ver qué os parece este entrante.

Ingredientes:

• 2 cogollos de lechuga.
• aceite de oliva virgen.
• 4 dientes de ajo.
• pimentón rojo dulce.
• sal.
• pimienta.

Elaboración:

Picamos finamente los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un abundante chorro de aceite de oliva virgen.

Mientras tanto, lavamos y cortamos los cogollos de lechuga longitudinalmente en cuatro trozos y reservamos.

En pocos minutos tendremos el ajo dorado (importante que no se nos queme ya que de ser así el sabor no será nada agradable), retiramos la sartén del fuego y añadimos un ligero espolvoreado de pimentón rojo dulce y mezclamos.

Regamos los cogollos con el resultado obtenido y salpimentamos al gusto y ya tenemos listo este rico plato para degustar.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Lomo de atún al tomate.

Hoy os ofrecemos otra manera diferente y sencilla de cocinar atún, se trata de un plato sencillo, económico y riquísimo; ya me contaréis qué os parece.

Ingredientes:

• 2 lomos de atún congelados.
• 1/2 cebolla.
• 1 ajo.
• 250 gr. de tomate triturado.
• 1 cucharada (de café) de azúcar.
• sal.
• 1 hoja de laurel.
• vino blanco.
• aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva virgen y la hoja de laurel.

Una vez pochada la cebolla y el ajo, añadimos el tomate triturado con una cucharada (de café) de azúcar, sal al gusto y un chorrito de vino blanco de cocinar (yo le he echado un poco ya que quería darle un toque de sabor y no que predominase, pero dejo a vuestra elección la cantidad a usar) y dejamos que se haciendo la salsa a fuego medio.

Cuando han pasado unos 10 minutos, añadimos los lomos atún (previamente descongelados) y dejamos a fuego medio; a mitad de cocción podemos darle la vuelta al atún y cubrirlo con la salsa.

Tras 30 minutos en el fuego, veremos como la salsa se ha espesado y el atún está en su punto,así que ya tendremos listo nuestro rico plato de hoy; ahora sólo queda emplatarlo y disfrutarlo.

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Sopa de pollo Knorr.

La entrada de hoy, más que una receta en sí por su simplicidad, es un as en la manga que he querido compartir con vosotros para aquellos días como hoy en los que cuesta ponerse a cocinar después de una noche de juerga.

Algunas veces, ya sea por falta de ánimos, ganas o tiempo, nos es imposible ponernos a cocinar; pues para esas ocasiones tenemos la colaboración de empresas como Knorr (aquí podéis ver el lote que me enviaron tiempo atrás) que trabaja duramente para poder ofrecernos productos de calidad que nos faciliten el día a día.

Ingredientes:

• 1 brick de sopa de pollo knorr.
• 1 huevo.
• pan del día anterior.
• aceite de oliva virgen.

Elaboración:
Cocemos un huevo y freímos pan cortado a dados en una sartén con abundante aceite de oliva.

Ponemos a calentar en un cazo nuestra sopa de pollo Knorr (elaborada con los mejores ingredientes, tal y como nosotros lo haríamos) hasta que hierva.

Una vez calentada, la servimos en un plato hondo acompañada del huevo duro troceado y de los picatostes (pan frito).

Pronto pondremos nuevas recetas, deseamos que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Viaje a Tailandia (Capítulo 7: Sukhothai - Chiang Mai).

Este nuevo capítulo en tierras tailandesas trascurre entre las localidades de Sukhothai y Chiang Mai. Aunque la jornada empezara pasada por agua, no os preocupéis, ya que es muy frecuente que en la época del año en la que fuimos (Septiembre) caigan aguaceros y en cuestión de horas disfrutéis de un día espléndido.

Empezamos la jornada lluviosa dirigiéndonos a la Estación de autobuses (nos acercaron los mismos trabajadores del Ruean Thai Hotel gentilmente) donde casualmente nos encontramos con los guías del día anterior (encantadores ellos) y cogimos el correspondiente autobús, muy confortable y con aire acondicionado, por unos 300 TBH (7,50 €) por persona; los autobuses suelen salir hacia Chiang Mai   frecuentemente y el trayecto tiene una duración aproximada de 5 horas; aunque también podéis coger la opción de alquilar una avioneta con piloto, cosa que intentamos pero por las inclemencias de tiempo nos fue imposible.

Foto de Victor e Inma.

Nada más llegar nos dirigimos al que sería nuestro hotel durante dos días, el Bury Gallery House (102 Rachadamnoen Rd. Sripoom, Muang District, Chiang Mai 50200 Thailand Telf.: 053-416500-4 Fax: 053-41677) donde conseguimos alojamiento a través de Booking.com por 1.760 TBH (44,53 €) la habitación doble superior por dos noches.

Seguidamente nos dirigimos al Wat Phrathat Doi Suthep Rajvoravihara, templo mundialmente conocido por sus 309 escalones custodiados por dragones que nos llevarán hasta la entrada al templo en la cima del monte Suthep; a lo largo de la escalinata encontraréis multitud de puestecillos de alimentación y de objetos artesanales de decoración (los cuales os recomiendo que tengáis en cuenta porque aquí encontraréis, posiblemente, los mejores precios de toda Thailandia, os lo aseguro). La entrada tiene un precio de 30 TBH (0,76 €) y merece mucho la pena ya que es precioso.

En el interior del templo podréis observar a los monjes en su momento de oración, rincones de ensueño, la preciosa escultura del elefante blanco,así como de disfrutar de las impresionantes tallas de madera hechas a mano y por supuesto de la enorme estupa  dorada que lo corona rodeada de multitud de imágenes de buda.

Foto de Sergio y Ana.

Foto de Victor de Inma.

Foto de Victor e Inma.

Para terminar la jornada nos dirigimos al Bazar Nocturno, el cual es imprescindible visitar si queréis hacer buenas y económicas compras en vuestro viaje por Thailandia, aquí podéis encontrar desde comida tradicional thailandesa muy rica y económica hasta ropa (camisetas a 80 TBH por ejemplo), artículos de decoración (cuencos o lámparas a 80 TBH), maletas de viaje (maleta rígida grande con 4 ruedas por menos de 1.500 TBH).....vamos, el lugar ideal para el turista y donde finaliza nuestro primer día en Chiang Mai.

Foto de Sergio y Ana.

Foto de Sergio y Ana.

Para la segunda jornada teníamos concertado a través del hotel una jornada de multiaventuras que podréis encontrar en los propios hoteles así como en empresas de actividades de ocio para turistas (las cuales están por todos lados), en nuestro caso costaba 1.200 TBH aproximadamente (unos 30 €) por persona e incluía visita a una Granja de Orquídeas, ......

Foto de Victor e Inma.

Foto de Victor e Inma.

Foto de Victor e Inma.

......... visita a un poblado de Padaung o de Mujeres Jirafa situado entre interminables arrozales (el cual me pareció triste y sobre-explotado, pero vamos, esa es sólo mi opinión), ......

...........paseo en elefante (el cual os recomiendo ya que fue una experiencia genial),....

Foto de Victor e Inma.

Foto de Victor e Inma.

......un almuerzo típico tailandés sobre mesas y asientos de bambú,.....

.....ruta de senderismo (con una duración aproximada de 3 horas) por el interior de la selva del norte de Chiang Mai hasta llegar a una cascada natural majestuosa .....

Foto de Victor e Inma.

......y descenso de rápidos en rafting (cosa que no creo que vaya a volver a repetir en mi vida ya que caí de la embarcación y nos llevamos un susto mayúsculo aunque, por suerte, todo quedó en anécdota) y.....

Después de este ajetreado día nos retiramos al hotel (ya que la empresa organizadora de la excursión nos dejaba allí) a descansar; por cierto, Chiang Mai es un sitio que os recomiendo si tenéis que hacer la colada ya que hay multitud de lavanderías donde podréis lavar varios kilos de ropa a un módico precio (si no recuerdo mal, lavamos unos 10 kg. de ropa por menos de 200 TBH).

Un saludo.