jueves, 30 de junio de 2011

Productos Calvo.

Esta semana hemos tenido el placer de recibir un lote de degustación de productos Calvo formado por varios de sus geniales productos como atún en distintas variedades, sardinas o ensaladas ya preparadas como podéis ver en la foto.


Con 60 años de historia (fue fundada en los años 40 por Luis Calvo Saez), esta empresa nacional tiene la Calidad Total como primordial objetivo. Para ello seleccionan las mejores materias primas, que son sometidas en distintos procesos de fabricación bajo rigurosos controles de calidad homologados internacionalmente, obteniendo como resultado la gama de productos cuyas excelencias son reconocidas cada día por un mayor número de consumidores.

Calvo se mantiene en constante movimiento, siempre en la vanguardia del desarrollo, de las últimas técnicas y procesos en todas sus áreas, principales razones para la obtención de su alto grado de especialización.

Nosotros, por nuestra parte, vamos a celebrar la llegada de este suculento lote a nuestra cocina con un fantástico aperitivo de sardinas en aceite y en escabeche, os invitamos a que provéis estos ricos productos.

Un saludo.

miércoles, 29 de junio de 2011

Libritos de pollo rellenos de queso y Arroz tricolor con setas y salsa de soja.

Hoy traemos un dos en uno: la primera receta en muy sencilla de hacer y está deliciosa y como acompañamiento le hemos puesto un poco de arroz que es un ingrediente importante en nuestra dieta habitual con toque exótico de las setas y la soja, a ver que os parece.

Ingrediente:
  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • 2 lonchas de queso gouda.
  • queso rallado.
  • 150gr. de arroz tricolor.
  • setas variadas.
  • salsa de soja.
  • orégano.
  • sal.
  • perejil picado.
  • pan rallado. 
  • 1 huevo. 
  • aceite de oliva.
Elaboración:
Ponemos en un cazo abundante agua a hervir con un poco de sal y esperamos a que rompa a hervir para echarle el arroz tricolor (un puñado por comensal aproximadamente) para que se cueza, este arroz está compuesto por arroz rojo, arroz negro y arroz blanco y lo podéis encontras en el Mercadona, por ejemplo.

Mientras se cueze el arroz tricolor, ponemos un filete de pechuga de pollo con un poco de sal y encima colocamos el queso en lonchas sin que sobresalga del pollo (para que luego no se nos salga), colocamos otro filete de pollo encima y con ayuda de palillos de cocina unimos el resultante.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y entretanto, batimos el huevo y le ponemos un poquito de sal y otro poco de perejil picado.

Pasamos los libritos de pollo por el huevo batido y por el pan rallado y lo freimos en la sartén una vez que observemos que el aceite se ha calentado; cuando tengamos los libritos hechos por las dos caras los reservamos.

Ya tenemos que tener el arroz cocido (tardará aproximadamente unos 15 minutos), así que lo escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar el horno a 200º C y mientras tanto en una bandeja para hornos colocamos una lámina de papel vegetal para hornos y sobre ésta los libritos de pollo rellenos de queso que vamos a cubrir con el queso rallado e introduciremos en el horno (cuando esté caliente) para gratinarlos.

En una sartén antiadherente con una gota de aceite vamos a freir ligeramente las setas (en mi caso he optado por usar un preparado que viene congelado de la marca Hacendado y que trae varios tipos de setas) y cuando estén hechas les añadimos el arroz tricolor ya cocido, le ponemos una pizca de sal, orégano al gusto y un buen chorro de salsa de soja hasta que todo quede bien mezclado y un color uniforme.

Ya sólo queda emplatar, así que sacamos los libritos de filete de pechuga de pollo del horno y los emplatamos acompañándolos con este rico arroz tricolor, espero que os guste.


Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo. 

lunes, 27 de junio de 2011

Menú 01: Revuelto de huevos con espárragos y empanada de atún Kentes y Leche frita.

No solemos hacer entradas de menús pero como para casi todo hay una primera vez, esta es nuestra primera entrada de un menú que hemos realizado utilizando un fantástico lote de degustación recibido por parte de Kentes (lo podeís ver aquí), Iria C. deseamos que sea de tu agrado.

Menú 01:
Revuelto de huevos con espárragos trigueros y empanada de atún Kentes:
Para el primer plato hemos decidido combinar alimentos de la tierra y del mar. 

La receta del revuelto de huevos como ya la habíamos publicado anteriormente, no vamos a repetirla para no ser redundantes (la podéis ver aquí, aunque en éste caso la hemos hecho sin jamón serrano, también se puede hacer así).

Kentes nos invita a disfrutar del incomparable sabor de la auténtica Empanada de atún gallega cuyo envasado viene siguiendo los últimos avances en alimentación, evitando conservantes añadidos y garantizándonos una conservación en condiciones normales de 60 días desde la fecha de fabriación y que podemos degustar tanto fría como caliente ya que la podemos introducir sin problema alguno en el horno; como ellos dicen: ¡galicia en esencia! 


Leche frita:
Esta receta también la hemos publicado recientemente (la podéis ver aquí), es este caso usamos leche semidesnatada pero la podéis hacer con cualquier tipo de leche.


Bueno, hasta aquí nuestra primera experiencia en menús, deseamos que os haya gustado.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

sábado, 18 de junio de 2011

Mariposario de Benalmádena.

¿Has visto alguna vez nacer una mariposa?¿Has sentido alguna vez la experiencia de tener más de 1.000 mariposas volando a tu alrededor?

El pasado día 4 de Junio tuve la fortuna de poder visitar el Mariposario de Benalmádena, el parque de mariposas más grande de Europa, y fue realmente toda una experiencia que os aconsejo; además su precio es bastante razonable (8,50 € adultos/ 5,00 € niños).

Las mariposas que vuelan en este jardín son traidas en forma de pupa o crisálida ya que esta es la fase de su ciclo biológico mas fácil de transportar. Vienen de lugares tan lejanos como Filipinas, Malasia, Costa Rica, Belice o Kenia donde son criadas en cautividad, no capturadas del medio natural. Una vez en el laboratorio y tras ser inspeccionadas se colocan en las jaulas de eclosión donde en condiciones ambientales controladas nacen las mariposas a la vista de los visitantes. Una vez en el jardín son alimentadas con néctar artificial que se prepara diariamente en el laboratorio.



En el Mariposario de Benalmádena vuelan unas 1.500 mariposas procedentes de las áreas tropicales de todo el mundo. Como su vida media es de tan solo 2-3 semanas, en el jardín siempre podremos encontrar especies nuevas. A lo largo del año se pueden ver más de 150 especies diferentes.
 


Las condiciones en el interior del área de vuelo son las de sus hábitats de origen, un 80% de humedad relativa y 24-29ºC de temperatura, si no estais acostumbrados a este tipo de clima al principio os resultará un poco agobiante pero poco a poco e hidratándonos bastante, no es impedimento para poder disfrutar de un sitio tan especial para todos aquellos amantes de las mariposas o simplemente de la naturaleza.


Si teneis la oportunidad de pasaros por aquí disfrutareis de una jornada muy entretenida, os lo recomiendo.

Un saludo.

lunes, 6 de junio de 2011

Leche (semidesnatada Asturiana) frita.

Esta receta llevo tiempo queriéndola hacer pero entre una cosa y otra no me había puesto manos a la obra hasta el día de hoy, así que me puse a indagar en la red y me decliné por la publicada en  El horno de María, sitio que os recomiendo; además, aprovechando el fantástico lote recibido por Asturiana (lo podéis ver aquí), no podía resistirme ni un segundo más a hacerla; eso sí, he usado leche semidesnatada, espero que la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes:
  • 1 litro de leche semidesnatada Asturiana.
  • 2 yemas de huevo.
  • 250 g de azúcar.
  • 150 g de harina de maíz fina (maicena).
  • 1 palito de canela.
  • la piel de 1 limón.
  • harina.
  • huevo.
  • pan rallado.
  • aceite de oliva.
  • canela molida.
Elaboración:
Ponemos en un cuenco 1/2 litro de leche semidesnatada Asturiana (leche clásica UHT que cuida a todos los miembros de la familia con un sabor único y conservando todos los valores nutricionales necesarios), las yemas de los huevos y batimos bien; añadimos poco a poco la maicena hasta dejar una mezcla homogénea sin un sólo grumos y reservamos.
Por otro lado ponemos a hervir el otro 1/2 litro de leche semidesnatada Asturiana (perfecta para todos aquellos que no quieren renunciar a la mejor leche natural con todo su valor energético y proteínico con el sabor de la auténtica leche gracias a su cuidadoso tratamiento que garantiza un producto de primera calidad y total garantia) con la canela en rama y la piel del limón; cuando haya empezado a hervir le añadiremos 200 gr. de azúcar (que vamos a pasar previamente por el molinillo para que nos facilite la disolución en la leche) y volvemos a hacerla hervir unos 5 minutos más.

Una vez hervida y aromatizada la leche, la colamos y la ponemos esta vez a fuego medio, le añadimos la mezcla de leche, yema de huevos y maizena que habíamos reservado, y lo vamos removiendo hasta que obtengamos una masa bastante espesa; tened cuidado ya que es muy fácil que se espese la masa sin daros cuenta (tardará no más de 10 minutos) y se pegue en el cazo si ponéis el fuego demasiado fuerte.

Una vez llegados a ese punto, será el momento de retirar el preparado del fuego y verterlo en un molde (en este caso he usado un molde redondo, pero si lo usais cuadrado o rectangular será más sencillo posteriormente para cortarlo a cuadraditos) que previamente hemos preparado con una lámina de papel vegetal para falicitar la posterior retirada; alisamos la masa, la tapamos con film transparente haiendo una ligera presión para que quede pegado a la masa (así no se creará la condensación que puede aguar la masa) y la metemos en la nevera para que se enfríe.


Una vez que la masa esté fría (una hora más o menos) la vamos a cortar en cuadraditos, los cuales pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y freiremos en abundante aceite de oliva bien caliente.


Por último, cuando estén ya fríos (para no quemarno más que nada), pasaremos los cuadraditos de leche frita por un preparado de azúcar y canela mezclados y con este último paso tendremos listo este rico postre.


Pronto pondré nuevas recetas, espero que os guste y os animéis a hacerlas.

Un saludo.  

domingo, 5 de junio de 2011

Central lechera Asturiana.

Hoy os presento otro producto nacional que hará que vuestras recetas adquieran un gran toque de calidad, se trata de los productos de Central lechera Asturiana, empresa creada en 1967 en Asturias que desde entonces y hasta el día de hoy sigue luchando por innovar y ofrecer lo mejor, cosa que reconocen los premios otorgados a lo largo de todos estos años.

Recientemente me hicieron llegar un generosísimo lote de degustación formado por un gran número de productos, entre los cuales destaco los bricks de leche Natucol (que contiene esteroles vegetales, un ingrediente de origen natural que bloquea la absorción del colesterol antes de que llegue a la sangre), el de Fibra (con Regulaplus, que nos hará sentir bien porque es la forma más fácil de incorporar el 40% de la fibra que necesitamos al día) y el brick de Jalea Vital (con Vitamina B6, que es un refuerzo que ayuda a nuestro sistema inmunitario protegiéndote de las amenazas externas, además de aportarnos la dosis ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente).


Así como la deliciosa leche Alpro Soja (que tiene todas las propiedades nutritivas de la soja, es baja en grasas saturadas y es una perfecta fuente de calcio y vitaminas) y sin olvidar los productos tradicionales como son las variedades de leche Desnatada, leche Semidesnatada y leche Entera y una multitud de productos de calidad que os invito a probar.

Un saludo.

miércoles, 1 de junio de 2011

Productos Kentes.

Una vez pasado el mal trago del otro día, volvemos con la presentación de otro genial producto nacional como son los productos Kentes.

Se trata de una empresa familiar afincada en Lugo, que se intentan hacer un hueco "permanente" en este mercado tan cambiante, y aunque saben que es difícil, confian en sus productos que entre toda la familia han desarrollado con tanto cariño.

 Gracias al envase que han creado, el producto dura hasta 60 días en la nevera sin conservantes ni colorantes añadidos!, eso es de agradecer ya que tenemos entre manos un producto que puden considerarse un fondo de nevera sensacional. 

Su idea es la de trasladar un trocito de Galicia a quien lo quiera, ¡no me digais que no es una fabulosa idea!

El negocio comenzó de la panadería ("Panadería Chousa") en 1959, y desde aquella, no han dejado de trabajar en lo esto, generación tras generación. Ofreciéndonos una amplia gama de productos, ya sean preparados (como bocadillos, sandwiches o burguers) o lístos para servir (empanadas).
El lote de degustación está compuesto por dos empanadas típicas gallegas, una de atún y otra de carne y una fantástica bolsa ecológica para la compra, todo un detallazo ya que no sólo tenemos que pensar en nosotros y nuestro estómago sino también en nuestro entorno para poder seguir disfrutándolo durante mucho tiempo.


Ya os iremos contanto qué nos han parecido estos productos que a priori tienen pero que muy buena pinta, como ellos dicen: ¡están para comérselos!.

Un saludo.
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