martes, 25 de enero de 2011

Fran Merino, un artista que promete.

Hace un par de semanas conocí por casualidades de la vida a Fran Merino, hasta entonces su nombre no me decía nada de nada ya que no sabía de su existencia ni de su virtud.
Pues estabamos en mitad de una fiesta de cumpleaños (de nuestro amigo Jose) y veo como un chico coge su guitarra y ni corto ni perezoso empieza a tocar algunos acordes en un lateral del local donde nos encontrábamos, despertando poco a poco el interés de los presentes que tras ver su destreza no dudan en pedirle que toque alguna canción........pues si señor, resulta que este ártista anónimo para mí (hasta la fecha) tiene temas propios que toca para deleite de los presentes y por supuesto despertando mi admiración.
Seguro que pensáis que no es para tanto..... que será uno más del montón...., pues ¡yo creo que no! ya que tiene algo que hace que su ritmo y sus estribillos se queden grabados a fuego en tu memoria, pero si aún no me creéis aquí os pongo el vídeo de su canción acústica "Atrapado".

Esta es sólo una de sus fantásticas canciones, si queréis escuchar más (os recomiendo que escuchéis la canción titulada "Qué me has dado", otra llamada "Soy capaz" y todas en general.....), lo podéis hacer visitando sus web oficial que es www.franmerino.tk; donde además de oirlas, podréis descargarlas en vuestro ordenador sin coste alguno (pedazo de detalle de Fran Merino).


Os invito a que disfrutéis de este artista fuengiroleño y, ¿por qué no? futura estrella musical.
Un saludo.

domingo, 23 de enero de 2011

Sorteo de "Las cazuelas de la huerta"

Hoy quiero compartir con todos vosotros la noticia del sorteo que está realizando "Las cazuelitas de la huerta", simpático blog gastronómico con muy interesantes recetas que ha cumplido su primer cumpleaños, así que a parte de felicitar desde aqui a este blog amigo, os invito a que participeis en esta fantástica iniciativa.

Un saludo.

jueves, 20 de enero de 2011

Gazpachos manchegos.

Hoy os traigo un plato manchego que me encanta y que suelo comer cuando voy a mi pueblo (Almansa, Albacete), pero lo echaba tanto de menos que la última vez que fuí me traje un par de paquetes de tortas secas y después de pensármelo un par de veces, ma decidí a hacerlos (la verdad que el listón estaba muy alto, pero el resultado fué muy positivo).
Este plato es bastante copioso así que no lo subestiméis (en cuanto a cantidades se refiere) y lo típico es comerlo en invierno por su gran aporte energético y protéico.
Se puede hacer con distintos tipos de carne (conejo, liebre u otras carnes de presa) y con caracoles; aunque en esta ocasión me decliné por hacerlos con pollo y setas ya que es lo que tenía más a mano.
Ingredientes:
  • tortas de gazpachos manchegos (secas o frescas).
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada (de café) de azúcar.
  • 2 ajos.
  • 250 gr. de setas.
  • 1/4 de pollo troceado.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • vino blanco.
  • 2 hojas de laurel.
Elaboración:
En caso de que las tortas sean frescas debemos trocearlas teniendo en cuenta que necesitaremos aproximadamente 100 gramos por comensal; en mi caso, al ser tortas secas, sólo tuve que abrir el paquete y coger la cantidad deseada.


En una sartén con bastante profundidad, o en una sartén típica (estilo wok) que se usa de forma tradicional, ponemos un par de ajos a dorar y cuando se hayan dorado los retiramos.

Limpiamos y troceamos las setas y las freimos en ese aceite, una vez fritas las reservamos ya que no las añadiremos hasta más tarde.

Una vez listas las setas freimos los trozos de pollo a fuego medio para que se frian muy bien ya que cuanto mejor fritos estén, más sabrosos saldrán los gazpachos.

Mientras se frie el pollo, pelamos el tomate y lo trituramos con una cucharada (de café) de azúcar.

Una vez frito el pollo, añadimos el tomate dejandolo a fuego lento para que se vaya friendo; una vez se haya frito el tomate, añadimos un chorrito de vino blanco y dejándolo a fuego lento un par de minutos.

En cuando se haya rebajado, lo cubrimos con agua hasta que tape el pollo por completo y dejamos que se cueza a punto de ebullición durante unos 45 minutos, fijándonos que no se quede sin caldo (en caso de secarse, añadiremos más agua).


Transcurrido este tiempo añadimos la torta de gazpazho troceados y las setas y dejamos otros 10 minutos; los gazpachos van a tender a hincharse y consumirán la mayoría del caldo así que es preferible tener que añadirle un poco más de agua a que salgan caldosos.

Pasados estos 10 escasos minutos tendremos listo este suculento plato. Sólo queda emplatar, tradicionalmente se pone una torta de gazpacho entera (sin trocear) sobre la mesa y sobre ella se vierten los gazpachos cocinados, comiéndose ésta inclusive al final ya que se habrá reblandecido con el caldo excedente del guiso, pero en mi caso, al ser la torta de paquete (que viene troceada) se sirve en plato estando igualmente muy ricos. 


Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

martes, 18 de enero de 2011

Como si de un regalo de Navidad se tratase....

Como cada año, cuando llega el mes de Diciembre empieza a resurgir el pequeño brote de un bulbo que un día planté en una pequeña maceta y que, tras meses y meses de espera para ver qué surgía....... me aburri de esperar, eso sí, sin dejarlo de regar de vez en cuando.
 La verdad es que presentaba un aspecto poco alentador pero tenía la diminuta esperanza de que algo saldría;y así fué, al fín, algo empezó a brotar.


En pocos días ese pequeño brote empezaba ya a tomar forma y se podía intuir la belleza de este temporal obsequio de la naturaleza.

Lo de temporal es porque como ya ha sucedido años atrás, después de no más de 20 días esta bonita planta (cuyo nombre desconozco) se marchita y vuelve a sus orígenes de bulbo como si de una bella flor "durmiente" se tratase y que vuelve a lucir año tras año como si de un regalo de Navidad se tratase con su embriagador aroma; así que sin desaprovechar la oportunidad, os dejo esta bonita imagen.


Espero poder volver a verla florecer la Navidad que viene.

Un saludo.

lunes, 17 de enero de 2011

Empanada de atún.

Este año lo comienzo (la verdad que un poco tarde ya que me he tomado unos días de descando en el blog) con una sencilla y rica entrada (algo que se está trasformando en una norma en mi blog, por lo que parece);se que es muy parecida a una que anteriormente publiqué de pisto (la cuál la podéis ver aquí) pero más sencilla, espero que os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes:
  • 2 latas de atún en aceite.
  • 2 láminas de hojaldre congelado.
  • 2 huevos.
  • 1/2 cebolla.
  • 200 gr. de tomate frito.
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • orégano.
Elaboración:
Sacamos las láminas de hojaldre para que se vayan descongelando y mientras tanto picamos finamente la cebolla y ponemos a cocer en un cazo con abundante agua los huevos.

En una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva vamos a dorar la cebolla; una vez dorada, le vamos a añadir el atún (si vemos que la sartén tiene bastante aceite lo escurrimos; pero si no, le añadimos su propio aceite que le dará más sabor) para que se dore también un poquito.

Seguidamente echamos en la sartén el tomate frito y lo pomenos a fuego medio para que se vaya haciendo durante unos 10 minutos.

Ponemos a calentar el horno a 200ºC y colocamos sobre un molde para horno una lámina de papel vegetal y sobre ella extendemos una de las láminas de hojaldre adoptando la forma del molde.

Ya debemos de tener listos los huevos que pusimos a cocer, así que los pelamos, los picamos y los añadimos al sofrito (ésto le dará un toque más compacto a la empanada), junto con un espolvoreado de orégano y sal al gusto;removemos bien para que la mezcla se quede homogénea y dejamos a fuego lento unos 5 minutos más.

Listo el sofrito, lo vertemos sobre la masa de hojaldre que hemos colocado en el molde y lo tapamos con la otra lámina de hojaldre cerrándola por los filos para que no se salga el relleno y pinchándola para que se cueza bien una vez esté dentro del horno.


La introducimos en el horno unos 45 minutos a 180ºC y ahora sólo queda esperar para obtener esta rica empanada.

Pronto pondré nuevas recetas, espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.
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